有约君说
春意浓浓，你却还疲乏、易怒？
不妨泡一杯清新的花茶吧。
眼下不单是赏花的好时机，
也正是“品”花的时候。
（图
视觉中国）民间素有“春饮花茶”之说，
但泡花茶可不像普通的茶那样
用沸水冲开就完事。
严格来说，
许多花茶也是中药，
能起到一定的调理甚至治疗作用。
中医师提醒，
花茶虽好，也不宜太“花”噢，
还需参考时令变化和个人体质
来选择和搭配。
春日尤宜品花茶
春夏秋冬，喝什么茶可是有讲究的。
在春季，人们往往急躁、易怒，也就是常说的“肝火旺”。当肝火朝身体上部走时，就会出现头疼、头昏、头胀、面红耳赤等症状。
春天也是万物复苏之时，但此时人体阳气走表，气血流向末梢，普遍会感到困倦乏力，这就是我们经常提到的“春困”了。
在这样的日子里，最适合喝花茶。花茶具芳香辛散之气，不仅可以提神醒脑，消除春困，也有利于散发冬季积聚在体内的寒邪，令人神清气爽。不少品种的花，还有疏肝理气、清肝明目的功效，搭配得当还能事半功倍。
配花茶应参考体质不宜太“花”
喝花茶也有一定的讲究，严格来说，花茶也是中药，不宜喝得太“花”，一来防止效用抵消，二来防止效用太过，反而损伤健康。
同时，由于花茶有其药性，如果不对证型服用反而会适得其反。
所以，在自行调配花草茶时，要注意花草的性质，如安眠作用的薰衣草，切勿与可振奋精神的迷迭香一起冲泡。
如果不清楚各种花的药性，最好单独冲泡饮用，而混合搭配花茶，最好先咨询中医师的意见。
这些花是春季首选
那么，春天适宜选用哪些花泡茶呢？
茉莉
前面提到春季宜养肝，就不得不提茉莉花茶。茉莉花味辛甘，性温，归肝、脾、胃经，具有和中下气、理气开郁的作用，是春季饮茶的首选。
茉莉花茶
材料：茉莉花、绿茶、红茶包。
做法：茉莉花洗净备用，所有材料放入茶杯中，水烧开后冲入杯中，盖上盖子焖3分钟后可饮用。
点评：茉莉花茶性温，适合在春季温补身体，还有消除春困、提神解乏的作用。
茉莉金桔饮
材料：茉莉花5克，金桔饼10克（也可用自制金桔蜜饯或咸金桔代，以蜜渍者味道较佳）。
做法：将茉莉花与金桔蜜饯以沸水同泡。
点评：清香可口，具有疏肝理气，健脾和胃，化痰燥湿的功效，可用于慢性咽炎、腹胀腹痛等症，但热甚者慎用。
菊花
说起菊花，人们首先容易联想到十月金秋，其实菊花茶非常适合在春季饮用。
不过也要提醒，菊花性寒凉，因此虚寒体质和脾胃虚弱的人群不适合饮用。
除了老广们平时饮早茶时必点的纯菊花茶，还可以试试这样做：
枸杞菊花茶
材料：菊花12朵，枸杞子20颗左右，
做法：用毫升开水反复冲饮。
点评：枸杞具有免疫调节、抗疲劳、降血脂、保肝明目等功效。菊花含有丰富的维生素A，是维护眼睛健康的重要物质。两者相加事半功倍，尤其适合电脑工作者饮用。
菊花决明茶
材料：菊花10克，决明子10—15克，粳米50克，冰糖适量。
泡法：先把决明子放入砂锅内炒至微有香气，取出，待冷后与菊花煎汁，去渣取汁，放入粳米煮粥，粥将熟时，加入冰糖，再煮1—2沸即可食。
点评：清肝明目，降压通便，适用于高血压、高血脂症，以及习惯性便秘人士。
葛花
乍听起来有点陌生的葛花，其实就是葛根之花，具有解表清热的功效，能升散湿热，对能解酒止热呕之功效。
葛花茅根茶
材料：葛花5克，茅根15克。
做法：煎汤做茶饮用。
点评：葛花有醒脾和胃、生津止渴功效，适合风热感冒，颈项强痛者。
葛花蜂蜜茶
材料：葛花15克、砂仁5克，蜂蜜适量。
做法：将葛花、砂仁用开水毫升冲泡20分钟，加入适量蜂蜜搅拌则可饮用。
点评：行气止呕，常用于醒酒解乏。砂仁有化湿开胃之功效。
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视觉中国）此外，山楂、桃花、槐花也适合在春季泡茶饮用：
山楂玫瑰茶——美容、助消化
山楂能帮助消化，再加上玫瑰花，既能调理消化不良，又能美容养颜。
桃花茶——预防便秘、消除水肿
中医认为，桃花能消除水肿，还能通大便，预防便秘，便秘人士不妨喝一些桃花茶。
槐花茶——清热降压、清肝凉血
槐花有清肝凉血的作用，有些老年人血热，出现大便干燥、便秘、眼睛干涩等症，此时最好喝一些槐花茶。另外，槐花还有清热降压的功效。
春季宜多食“绿”“辛甘”
除春困、降肝火，只靠喝茶可不够，还得吃得对。
首先，春天疏肝健脾，一定要保持饮食清淡，忌油腻，在烹饪时要少油少炸。
从中医的角度来看，食物大体可分为青、赤、黄、白、黑五种，其中，青色入肝。因此，春天可多吃绿颜色的食物，如绿叶蔬菜、青瓜等，对养肝有好处。淮山、茯苓、薏米则有健脾化温的作用，可以多吃。对于广东人来说，可多吃扁豆、薏米、车前草、紫苏叶等祛湿的食物。
食物有酸、苦、甘、辛、咸五味，其中，辛甘食物有利于养肝护脾，酸性食物不利于阳气生发和肝气疏泄。因此，春天可适量减少吃味酸的食物。他介绍，味甘的食物中，谷类包括糯米、黑米、高粱、黍米、燕麦、麦芽；蔬果类包括刀豆、南瓜、扁豆、红枣、桂圆、核桃、栗子。此外，还宜多吃鱼。
至于要解除春困，首先要适当运动，让气血运行。
其次，居住环境要多通风、除湿，因为湿会困脾。
第三，可适当吃一些益气活血的食物，比如花旗参或田七炖鸡，可益气活血，同时，可以多吃鱼类，另外豆腐、马铃薯、香菇、油菜、洋葱、茄子、南瓜、萝卜、牛奶、苹果、梨、香蕉、樱桃等也有助于缓解“春困”。前面提到的花茶，以及咖啡，也是除困的能手。
整合自广州日报、健康有约、老人报
图：视觉中国
整合：李津
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